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Aug 25, 2023

De quelle quantité de protéines avez-vous réellement besoin par jour ? Voici ce que vous devez savoir

De quelle quantité de protéines avez-vous réellement besoin par jour ? Voici ce que vous devez savoir. Zoë Petersen, Deseret News Il y a tellement de battage médiatique autour des protéines. Que ce soit sous forme de poudre, de tranche de viande ou de mélange montagnard, nos

De quelle quantité de protéines avez-vous réellement besoin par jour ? Voici ce que vous devez savoir.

Zoë Petersen, Deseret News

Il y a tellement de battage médiatique autour des protéines. Que ce soit sous forme de poudre, de morceau de viande ou de mélange montagnard, notre corps en a besoin, mais de quelle quantité avons-nous réellement besoin pour être en bonne santé ?

Il existe de nombreux facteurs pour déterminer la quantité de protéines qu’une personne devrait consommer quotidiennement. Les recherches sur la consommation de protéines varient d’une étude à l’autre et sont loin d’être établies.

Les protéines sont essentielles à la santé corporelle. Notre corps contient plus de 10 000 protéines présentes dans chaque partie du corps, selon UCLA Health.

Selon BetterHealth, les protéines sont constituées d’acides aminés. Le corps humain crée lui-même onze acides aminés. Les neuf autres dont notre corps a besoin pour fonctionner sont appelés « acides aminés essentiels » que nous obtenons en mangeant des aliments riches en protéines. Notre corps a besoin des 20 acides aminés pour fonctionner correctement.

« Votre corps les utilise pour fabriquer de nouvelles protéines, comme les muscles et les os, ainsi que d’autres composés, comme les enzymes et les hormones. Il peut également les utiliser comme source d’énergie », selon BetterHealth.

C'est une question controversée.

L'apport nutritionnel recommandé aux États-Unis (AJR) concernant la quantité de protéines à consommer par jour est de « 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel ou 0,36 gramme par livre », selon Harvard Health. Mais ce montant ne convient pas à de nombreux experts de la santé.

Our World in Data a révélé qu'en 2019, les États-Unis produisaient environ 48,51 millions de tonnes de viande chaque année et qu'en moyenne, chaque Américain consomme environ 300 livres de viande chaque année, soit clairement plus que ce que la RDA recommande pour une santé optimale.

Trop de bonnes choses peuvent être mauvaises pour nous, et les protéines ne font pas exception.

Cependant, Jose Antonio, chercheur en santé et performance humaine à l'Université Nova Southeastern, a déclaré à The Atlantic que la recommandation de la RDA n'est pas suffisante.

"La RDA de 0,8 gramme par kilogramme n'est 'rien, littéralement rien'", a déclaré Antonio. "La plupart de mes amis en prennent au petit-déjeuner." Il a déclaré à The Atlantic que les personnes très actives devraient manger au moins 2,2 grammes par kilogramme et augmenter en conséquence.

Selon Antonio : « Les gens seraient plus en forme, plus énergiques et souffriraient moins de maladies chroniques ; ils développeraient leurs muscles plus efficacement et récupéreraient plus rapidement après les entraînements. Selon lui, il n’y a pas de plafond définitif quant à la quantité de protéines que les gens devraient rechercher », a déclaré The Atlantic.

Mais tous les professionnels de santé ne partagent pas le même avis.

En ce qui concerne les poudres de protéines et les suppléments créés à partir de produits d'origine animale comme la caséine et le lactosérum ou de plantes comme le soja et le riz, les scientifiques préviennent que ces produits sont des inventions quelque peu nouvelles qui ne disposent pas encore de beaucoup d'informations sur leurs effets secondaires.

"C'est une expérience", a déclaré le Dr John E. Swartzberg, président du comité de rédaction des publications sur la santé et le bien-être de l'UC Berkeley, au New York Times. « Personne ne peut vous dire les effets à long terme, et c'est ce qui m'inquiète en tant que médecin. Personne ne peut vous dire quels seront les résultats dans le corps des gens 10 ou 15 ans plus tard. »

Selon Mayo Clinic Health Systems, « entre 10 % et 35 % de vos calories devraient provenir de protéines. Donc, si vos besoins sont de 2 000 calories, cela représente 200 à 700 calories provenant des protéines ou 50 à 175 grammes.

De nombreux aliments riches en protéines sont naturels et recommandés par les professionnels de santé. Selon Healthline, ces aliments peuvent aider à maintenir un mode de vie sain et à ne pas vous laisser faim :